Nhớ một thời ta đã mơ...

Từ ngày ra trường là mình làm nghề chăn nuôi - thú y tới giờ luôn. Sống giữa nông dân, làm nông dân luôn, có lần còn được giấy khen "nông dân sản xuất giỏi" nữa đó.

Vì hiểu rõ về chuyện làm ăn của nông dân nên mình luôn muốn làm cách nào giúp đỡ họ. Sức mình có hạn, không giúp được nhiều người, nên mình viết bài gởi báo.

CHUYỆN PHÒNG 2B

HỌP LỚP

Lớp mình ra trường tháng 3-1988, đường đời nhiều ngã, bạn bè tản mác, cặm cụi lo sự nghiệp, lo gia đình....Thoáng chốc mà 20 năm trôi qua, nhìn lại mình sự nghiệp đã có, con cái đã lớn, nếp nhăn đã nhiều, và ngày càng có biểu hiện "lấy bụng ở đời" mà bạn bè thì không biết nơi nao? Chắc nhiều người cũng nghĩ thế nên lớp mình và TY9 mới có cơ hội họp mặt lần đầu vào năm 2008 sau 20 năm xa cách .
Họp mặt lần hai vào tháng 8 năm 2011 ở nhà Thu Trang cũng là một kỷ niệm khó phai.

VỊT CHẠY ĐỒNG

     Cách nuôi vịt chạy đồng đã được nông dân miền Tây áp dụng từ xưa. Tôi vẫn nhớ bài giảng về Vịt chạy đồng ở miền Tây mà thầy của chúng tôi, Thầy Dương Thanh Liêm đã giảng cho lớp chúng tôi cách nay hơn 30 năm.

    Thầy giảng (tôi kể lại theo trí nhớ):

    Ở miền Tây có nghề nuôi vịt "chạy đồng". Nghề nuôi vịt chạy đồng bổ sung cho nghề trồng lúa, vịt con thì thả trên đồng lúa non mới cứng cây cho nó ăn sâu rầy cua ốc (là những địch hại của lúa). Vịt lớn sắp lên xe hoặc vịt đẻ thì chạy ở những cánh đồng mới gặt để ăn lúa rụng lúa sót và cả cua ốc cá.... Người nuôi vịt chạy đồng đi với bầy vịt suốt thời gian nuôi, ăn bờ ngủ bụi, tới ngày bán vịt xong mới "cuốn nóp" ôm tiền về với vợ con vài ngày trước khi vào lứa vịt mới.

Nói sao cho thủng?

     Hồi mình mới mở tiệm thuốc thú y ở An Giang thì nơi đây người ta còn nuôi heo theo "truyền thống". Heo nuôi dưới sàn, buộc chân vô một cái cọc chứ không có chuồng. Heo thịt nuôi một năm mới bán vì là giống heo nội, chậm lớn. Heo nái thì có chuồng tạm bợ để che gió che nắng cho heo con. Thức ăn cho heo thì chỉ có tấm cám và cơm thừa canh cặn. Tấm nấu thành "cháo heo" xong đổ thêm nước vô, thêm cám vô, quậy lỏng le cho heo húp. Người ta cho rằng ăn lỏng heo mới dễ ăn và dễ no, nhưng thực ra là để ít tốn tấm cám. Để cho heo ăn độn cho no mà ít tốn kém thì người ta xắt cây chuối cho ăn nữa.

Có liên quan đến Nông Lâm: ME TÂY

  Đây là loại cây được trồng nhiều ở nơi sông Mekong chảy vào đất Việt, phân làm hai nhánh sông Tiền và sông Hậu. Gọi chung là sông Cửu Long.

    Vùng đầu nguồn sông Cửu Long đó, hàng năm có một mùa nước nổi từ tháng 7 đến tháng 10 âm lịch. Dân ở đây gọi là mùa nước nổi chứ không phải là mùa lũ hay mùa lụt gì cả. Đó là một mùa của tự nhiên nơi đây, không phải là thiên tai gì như cách người ta tuyên truyền sai lầm! ( cái này học tới lớp 5 môn Địa lý có nói rồi, tự nhiên ai đó la lên mùa lũ, thiên tai gì đó, làm dân địa phương á khẩu luôn!)

TỪ SINH VIÊN CNTY đến NGƯỜI NÔNG DÂN

 Miền Tây có nhiều vùng, điều kiện thổ nhưỡng, địa lý, thủy văn... khác nhau. Ở vùng có mùa nước nổi thì chỉ trồng lúa và rau màu ngắn ngày, không trồng được cây lâu năm. Bù lại thì nguồn cá tôm trong mùa nước cũng rất nhiều, làm khô, làm mắm, làm nước mắm... đủ thứ nguồn lợi.

    Chỗ tui ở vùng nước nổi, hồi trước tới mùa nước có thể ngồi trên nhà câu cá được. Chiều thì nhảy xuống ruộng tắm, rồi bơi xuồng hái bông điên điển. Nghe loãng mạn vậy đó.

NÚI GIỮA ĐỒNG BẰNG

Mình sinh ra ở Bến Tre, lớn lên ở Sài Gòn, thi đậu và học ở trường Nông Nghiệp IV. Khi ra trường làm ở Sài Gòn một năm và sau đó về An Giang ở cho đến bây giờ.

Lý do mình về AG là: "yêu nhau mấy núi cũng trèo, mấy sông cũng lội mấy đèo cũng qua", huống chi từ SG về AG chỉ vượt qua hai con sông Tiền và sông Hậu. Xưa có phà nay có cầu, chẳng phải lội sông xíu xiu nào.

ĐI CHƠI VỚI BẠN

(Viết sau một lần đi chơi với bạn)

Hồi nẳm, là hơn 30 năm trước tụi mình gặp nhau ở trường Nông Lâm. Học chung ăn chung ở chung, thương nhau nhiều mà cũng đụng nhau nhiều. Sau hơn 30 năm lăn lộn với đời, tụi mình đều đã qua tuổi "ngũ thập tri thiên mệnh" hết rồi, đã hoặc sắp lên chức ông bà sui, ông bà nội ngoại rồi, gặp lại nhau dường như chỉ còn thương với mến!

Nhà báo Phương Nguyên phỏng vấn nhà văn Lưu Thủy Hương

Thân mến chào tất cả thành viên Diễn Đàn NÔNG LÂM- MỘT THỜI ĐỂ NHỚ. Chuyên mục Hỏi - Đáp tuần này tiếp tục với sự tham gia của quản trị viên Lưu Thủy Hương. Mời các bạn theo dõi bài phỏng vấn và đặt câu hỏi trực tiếp với nhân vật.
🌸

Phương Nguyên (PN): Chào Lưu Thủy Hương!

Lưu Thủy Hương (LTH): Thân chào chị! Thân chào tất cả độc giả của Nông Lâm - Một Thời Để Nhớ.

CHẾ BIẾN THỦY SẢN theo cách cổ truyền

(Các bạn đồng môn học khoa Thủy Sản xem có chỗ nào sai sai thì chỉ giùm)

Mắm là món ăn quen thuộc của người Việt từ Bắc chí Nam. Có vô số loại mắm mà nếu chỉ kể tên thôi chắc là phải nhức đầu hoa mắt vì mệt, mà chưa chắc là kể đủ! Mắm nói chung là các loại thủy sản, hải sản như cá: cá đồng, cá biển, tôm, tép, cua, ba khía, cáy, v.v… được bảo quản bằng muối, theo những phương cách đặc biệt, được lưu truyền từ xưa tới ngày nay, nên cũng có thể coi mắm là một truyền thống ẩm thực của dân tộc, và nước mắm chính là loại mắm thông dụng nhất của người Việt ta.

XỨ CÁ ĐỒNG

(Cơ duyên đưa đẩy chủ tiệm thuốc quay sang mần mắm cá lóc cá linh)

Xứ tui đang sống, mùa nước nổi cũng là mùa cá, đặc biệt, cá linh chỉ xuất hiện trong mùa nước. Mùng năm tháng năm âm lịch nước quay là lúc nước lên từ từ, tới tháng sáu hoặc đầu tháng bảy al là xuất hiện cá linh non. Cá linh theo dòng nước từ biển hồ Campuchia tuôn xuống nhiều vô kể, lúc đầu mùa (tháng sáu) cá nhỏ hơn ống hút, rồi mỗi ngày mỗi lớn, đến nay (cuối tháng bảy) cá đã lớn cỡ ngón tay út, rồi lần lần tới tháng mười cuối mùa nước cá ra là đã lớn hơn ngón chân cái. Cá linh nhiều đến nổi dân ở đây có thành ngữ, “rẻ như cá linh”, “lềnh như cá linh” (nghĩa là nhiều lắm, nhiều như cá linh, “lềnh” ở đây có lẽ là “lềnh bềnh”, chắc vậy). Cá linh rất mau “sình” vì vậy khi nó còn tươi nhảy soi sói phải lo làm cá móc ruột cho sạch còn nếu để nó chết chừng nửa tiếng mới làm thì mất ngon. Cá linh non có thể chiên, kho me, kho tương ăn với các loại rau mùa nước như bông điên điển, bông súng, rau muống đồng. Cá linh lớn thì chiên, nướng, kho khóm, nấu canh chua đều ngon. Đặc biệt, cá linh dùng làm nước mắm rất ngon còn mắm linh thì ai là người miền Nam chắc đều có ăn qua rồi.

TỰ HÀO KHÔNG

TỪ SINH VIÊN CNTY ĐẾN CHỦ TIỆM THUỐC THÚ Y (2)

(tiếp theo)

Ngày đầu khai trương tiệm thuốc, người khách đầu tiên vô mua lúc khoảng 9 giờ sáng. Mình rất mừng, chào đón niềm nở:

- Dạ, anh mua thuốc cho con gì?

- À, tui nuôi ếch, mà hôm qua giờ nó yếu ăn.

Chủ tiệm hơi lo, vì kinh nghiệm trị bịnh trước giờ chỉ là trên heo gà. Nhưng may, hồi đó năm nhứt học môn Động Vật có học về con ếch, cấu tạo, sinh lý, thức ăn, hoạt động của nó. Lại thêm năm thứ tư có học môn Nuôi Cá 30 tiết. Thế là CPU mình chạy ráo riết, xong cũng ra được hướng giải quyết. Mình hỏi ông khách:

Bác sĩ thú y giúp thầy bùa!

     Mình, trước là sinh viên CNTY, sau là kỹ sư bác sĩ, tức là người theo khoa học. Có ngờ đâu, từ khi rời đồi Nông Lâm, trên bước đường hành nghề mình đã nhiều lần làm cái việc tiếp tay cho thầy bùa.

    Một buổi sáng nọ một bạn cún mực được đưa đến phòng khám với yêu cầu là rút chút máu của ẻm. Mình nghe là biết ngay có liên quan đến bùa phép vì đời hành nghề của mình đã gặp nhiều lần. Mình hỏi:

- Lấy máu đặng ếm xì bùa hả?

- Dạ ... có chuyện cần

- Tui biết là làm bùa, phải không?

- Dạ người ta ếm bùa mình, giờ mình giải.

Hỏi vậy thôi chứ gặp trường hợp này là mình làm chứ không từ chối, vì nếu từ chối thì họ vẫn làm cách nào đó lấy được máu nó mới thôi. Còn nhớ lần đầu khi gặp chuyện này mình không chịu làm thì ông khách đó nói chị không rút máu giùm tui thì tui chặt đuôi nó lấy máu. Mình nghe sợ quá (sợ em cẩu mất máu) nên làm luôn.

Mình nghĩ không sai, bạn chủ chó này nói đã ghé một tiệm bán thuốc thú y nào đó rồi mà họ rút không được. Tiếp tục lần mò hỏi thăm mới đem đến mình. Nếu mình không làm thì họ sẽ "lần mò" tiếp.

Trước đây mình đã phải cấp cứu cho một em cún mực bị chặt đuôi lấy máu và sau đó máu chảy không dứt. Chủ bạn cún ấy sợ xanh mặt, hứa là sẽ không tái phạm nhưng bạn lại nói nếu cần lấy máu mần bùa sẽ đem đến cho bs. Huhu!

Mà lâu rồi ít găp chuyện lấy máu này nữa chắc bùa phép hết linh rồi chăng??? Thật may cho bs!

Phương Trinh CN9

Hình: em cún phải hy sinh chút máu cho chủ!

Nông Lâm - Một Thời Để Nhớ- Trinh

TỪ SINH VIÊN NÔNG LÂM ĐẾN CHỦ TIỆM THUỐC THÚ Y!

     

Hồi mới ra trường Nông Lâm mình làm cô giáo trường TH chuyên nghiệp, khoa CNTY. Sau đó lập trại chăn nuôi, mở tiệm thuốc thú y, sau nữa thì mở phòng mạch thú y.

Hồi đó cả một vùng lớn chỉ có cửa hàng thuốc thú y của Trạm Thú Y huyện. Nhà mình ở gần trạm thú y, mình muốn mở tiệm thuốc thì bị không cho phép vì "quy định" phải cách xa tiệm thuốc của trạm bao nhiêu cây thì mới được mở. Không nhớ mình làm sao rồi cũng mở tiệm được, cạnh tranh ngon lành với tiệm của nhà nước.

Bữa có ông khách bước vô, ổng lia mắt quan sát mình rồi hỏi:

- Tiệm này cô đứng tên hay cô mướn bằng?

GẶP LẠI CỐ NHÂN

(Bài chào mừng trang Nông Lâm- Một thời để nhớ tròn sáu tháng.)

Xưa xửa xừa xưa, nơi đồi Nông Lâm thơ mộng có nàng học khoa CNTY, có chàng học khoa CK. Chàng và nàng học cùng khóa nhưng chàng lớn hơn nàng vài tuổi.

Chàng quen biết nàng là nhờ một anh bạn cùng lớp dẫn chàng sang cư xá nữ gặp đồng hương. Chàng và nàng có chung sở thích đọc văn, thơ. Chàng hay tuôn thơ ra trong mọi tình huống tới nỗi bạn bè phòng nàng đặt biệt danh cho chàng là "Thi sĩ".

Sinh viên CNTY và collagen

 

COLLAGEN là gì? có lẽ mọi người nghe rất quen thuộc. Là thuốc uống thuốc thoa để làm đẹp da. Nhưng nếu từng là SV khoa CNTY trường ĐHNL thì chắc chắn không bao giờ tốn tiền mua collagen, vì đã được học nhiều và hiểu rõ về nó, trong các môn Sinh hóa, Sinh lý, Mô...

NHÓM NHẠC XANH và thời thanh xuân của chúng mình

     Hồi những năm 198s, trường Nông Lâm mỗi năm vài ba lần tổ chức biểu diễn văn nghệ thi đua giữa các lớp các khoa. Những lần hội diễn rất vui, người lên sân khấu miệt mài luyện tập, chuẩn bị từ vài tháng trước. Người đi xem cũng náo nức chờ đợi ngày "công diễn" y như các diễn viên, ca sĩ.

    Thời ấy, ai học giỏi cũng được nể nang và được chú ý, nhưng học giỏi thì nổi trong khóa, trong khoa là hết mức. Còn các ngôi sao văn nghệ, thể thao là nổi tiếng toàn khoa toàn khóa, toàn trường luôn. Chỉ thiếu màn có fan hâm mộ đi theo xin chữ ký thôi. Chắc do fan hồi đó rụt rè hơn bây giờ .

    Lâu quá rồi mình không còn nhớ nhiều, chỉ nhớ rõ ngôi sao văn nghệ thể thao của khóa 9 là anh Đỗ Hữu Chinh CK9. Lớp CN9 có bạn Thu Trang và anh Sinh Thành, kỳ hội diễn nào cũng góp mặt. Mình đặc biệt ngưỡng mộ thầy Dương Thanh Liêm, thầy có tham gia biểu diễn guitar classic trên sân khấu Nông Lâm.

    Có vài lần nhà trường mời ca sĩ, nhà thơ từ Sài Gòn lên biểu diễn, giao lưu thì sinh viên trường ta cũng hưởng ứng nhiệt liệt. Giữa bộn bề kỷ niệm thì các kỷ niệm về văn nghệ thể thao có lẽ là được nhớ nhiều nhứt và sâu đậm nhứt.

    Đó là thời khóa 9 của tôi trở về trước. Sau khi chúng tôi ra trường thì nổi lên Nhóm Nhạc Xanh (NNX) mà thành viên ở các khóa 13, 14. Lần đầu tiên ra mắt ở hội diễn văn nghệ của trường NNX đã đoạt hầu hết các giải thưởng đơn ca, song ca, hợp ca v.v... và sau đó trở thành ban nhạc của đoàn trường NL.

    Nhóm biểu diễn trong những dịp lễ hội của trường NÔNG LÂM, đi hát giao lưu với đơn vị khác, đi hát cho đám cưới, và cả đi thi văn nghệ giùm cho một nông trường (mà đoạt giải thưởng luôn). Nhóm NX hoạt động sôi nổi nhất trong các năm 88-90. Muốn lập và duy trì một ban nhạc có số má không phải dễ vào thời đó. Ngoài năng khiếu, đam mê thì NNX phải xoay sở trong điều kiện nhạc cụ vừa thiếu vừa xuống cấp, phải vừa chơi nhạc vừa học sao không bị rớt môn.

Chúng tôi các khóa đã ra trường từ năm 88 trở về trước không có một chút ý niệm nào về NNX này, cho đến một ngày đẹp trời, chúng ta hội ngộ trên Đồi Nông Lâm online.

Các thành viên NNX xa nhau và mất liên lạc 30 năm. Nay qua trang Nông Lâm - Một Thời Để Nhớ đã tìm lại được nhau, cùng ôn lại kỷ niệm quanh bàn tròn online NNX (link cuối bài). Kỷ niệm xưa ùa về, tình cảm xưa sống động, không thể không tái ngộ. Thế là một ngày đẹp trời nữa, các thành viên NNX hẹn gặp nhau sau 30 năm.

Tôi hân hạnh được làm khách mời của buổi hội ngộ này. Thật vui và cảm động. Lần đầu tiên gặp các bạn mà thấy như quen tự hồi nào, dù nét mặt ai cũng hằn dấu thời gian, nhưng nói tới âm nhạc, thì ai cũng như trở lại thời sinh viên thuở ấy.

Nhóm Nhạc Xanh họp mặt lần này có các bạn: Anh Tài KT13 (trống), Truyền Hương L13 (guitar), Nhất Phương TS13 (ca sĩ), Đình Văn L14 (ca sĩ), Cẩm Vân (nhà văn hóa Thủ Đức, ca sĩ), Minh Tuấn TS14 (ca sĩ), Thu Hiền L14 (ca sĩ).

Vắng ba bạn đang ở Mỹ không về được: Diễm Châu KT14 (ca sĩ), Như Ý KT13 (guitar), Hoàng Chương L13 (guitar bass). Vậy nhưng Diễm Châu, Như Ý bên Mỹ đã thao thức đến nửa đêm để video call với các bạn đang họp mặt buổi trưa ở VN.

Ngoài Nhóm Nhạc Xanh còn có vài khách mời, đều là bạn đồng môn Nông Lâm, có các bạn Huân L11, Thu Phương TT11, Bội Ngọc BVTV12, Trung KT13, Trung KT14, Quang Vân CN13, Tuấn KT13 và Trinh CN9.

Nơi gặp gỡ là một quán ăn có phòng karaoke. Vì ta là ban nhạc lừng lẫy nên không hát nhạc karaoke mà phải chơi nhạc sống mới chịu. Đã lâu không lên sân khấu, không ca sĩ nào còn nhớ lời bài hát, không nhớ thì tay cầm micro, tay cầm điện thoại xem lời, có sao đâu.

Có mặt ở đó mới thấy sức mạnh của âm nhạc, mới thấy sự xuất thần của người đàn, người hát. Mới hiểu vì sao Nhóm Nhạc Xanh có một thời vang bóng.

Vừa đàn, hát vừa tám chuyện vừa nhắc chuyện cố nhân, chuyện học hành...rồi cũng đến lúc phải chia tay. Thuở trước chia tay ở trường không biết khi nào gặp lại, chứ lần chia tay này chắc chắn sẽ gặp lại một ngày không xa.

(Phương Trinh CN9 tường thuật)

Bạn nào muốn biết thêm về một thời lừng lẫy của NNX thì xem ở đây. https://www.facebook.com/groups/902467650902084/permalink/934864947662354/?mibextid=Nif5oz

Hình: bấm vô từng hình xem chú thích. Hình không chỉnh sửa, toàn là sắc đẹp tự nhiên không đó. 

Ps bạn nào còn hình đẹp thì đưa thêm vô còm nha

CHỊ VÀ EM

 (Viết cho chị và các bạn lớp CN9)

    Chị em mình làm chị em với nhau được bao lâu rồi chị ?

    Trong thơ trong nhạc thì:

- Năm năm rồi không gặp, từ khi em lấy chồng!

- Mười năm tình cũ

- Hai mươi năm xin trả nợ người...

    Tới hai mươi năm là hết hơi, lâu hơn nữa chắc mệt 

    Chị và em không biết bao năm "tình cũ" rồi. Cũ từ hồi lớp mình đang ngồi học ở Trung Tâm thực nghiệm khoa CNTY bên kia xa lộ thì người nhà chị chạy lên báo tin em trai chị mất. Con bé cháu chị 2, 3 tuổi gì đó sau khi ba nó mất, chị chăm sóc nuôi dưỡng hai chị em nó tới giờ nó thành một bà chủ giỏi giang thành đạt.

    Cũ từ hồi hai đứa mình sáng pha phin cà phê uống chung rồi đi học, trưa, chiều về ăn cơm chung, suốt bốn năm năm trời.

    Cũ từ hồi má chị gặp em tới là hỏi: nhỏ này dưới Châu Đốc lên phải hôn bây?

    Mà chưa có lúc nào "năm năm rồi không gặp". Chị em mình luôn có nhau trên từng cây số cuộc đời.

    Năm nay chị không đi chơi với "lũ nhỏ" CN9 tụi em, chị nói chị hết thích đi chơi, chỉ thích yên tĩnh ở nhà. Cũng phải, chị hơn tụi em một con giáp luôn mà 

    Chị không đi chơi không phải vì sức khỏe. Chị đã trải qua một cơn bịnh, đã hết bịnh, giờ đang khỏe, vẫn tập yoga mỗi ngày.

    Nhờ chị làm gương làm kiếng mà em cũng tập yoga để không thua sút bà chị "gân" của mình chứ.

    Các bạn mình ơi, tuy chị không muốn đi chơi xa nhưng gặp trong thành phố chị vẫn sẽ tham gia đó nha nha.

Hình, chị và em. Em phải đeo kiếng còn chị mắt sáng như sao